Obiadokolacja w Grand Blue

Prawdziwa fuzja rodzimych smaków, świeżych i sezonowych składników, lasu oraz co najważniejsze – „Blue foodu- niebieskiego jedzenia”. Tak właśnie prezentuje się menu w naszej restauracji Grand Blue.

„Blue food”, czyli żywność pochodząca ze środowiska wodnego jest naszą główną specjalnością oraz stałym motywem przewodnim menu. W nowej karcie nie zabrakło też kuchni historycznej. Tym razem tej z okresu XVII oraz XIX wieku. Moją inspirację dawnymi przepisami, można odnaleźć w kilku daniach na przykład: leśnym potaziu, rybnej menestrze, w sztuczkach cielęcych na biało czy grand serniku z konfektem gruszkowym – mówi Executive Chef Tomasz Iwańca

Z okien restauracji rozpościera się przepiękny widok na morze oraz najdłuższe drewniane molo w Europie. Oferuje swym Gościom ucztę dla wszystkich zmysłów oraz wielowymiarowość kulinarnych doznań w cudownej atmosferze. Dopełnieniem  weekendowych wieczorów jest muzyka na żywo.

Dla naszych Gości, którzy preferują rezerwować pobyty w hotelu z dodatkowym posiłkiem – obiadokolacją przygotowaliśmy ofertę:

Half Board *

3 dania do wyboru z głównego menu oznaczone “HB”

250 PLN / osoba (z kawą, herbatą, wodą)

MENU:

p r z y s t a w k i

Befsztyk tatarski z polędwicy wołowej
suska sechlońska / kiszony ogórek / szalotka / pietruszka

Sztuczki z dyni z sosem sezamowym
sumak / gruszka gdańczonka / algi zielone / żurawina

Wegański á la matias
boczniak / majonez chrzanowy / algi brunatne / cytryna /
pumpernikiel

z u p y

Bisque z krewetek i raków
pierożek rakowy / edamame / okra / szafran

Potaź kasztanowy z sarniną lub gryczanym krokietem
topinambur / rydze / pieczona dynia

Krem z kiszonych buraków (opcja wegetariańska lub wegańska)
krokiet z kapustą / brusznica / staropolski parmezan / jarmuż

d a n i a  g ł ó w n e

Łososiowy duet
kobia (czarny łosoś) / łosoś szkocki / fasola / koper włoski / jabłko / kminek

Jarmużowe orecchiette z krewetkami lub panierowanym tofu
cukinia / suszone pomidory / dynia po kociewsku

Bigosek z kaczki
krem z czerwonej cebuli / śliwki / goździki / topinambur

Mostek cielęcy na rumiano
purée z pieczonego ziemniaka / kapusta / chips wieprzowy / brusznica

Risotto borowikowe z rozmarynem i tymiankiem
sałata rzymska / grzanki czosnkowe / pieczarki

d e s e r y

Grand arkas
ratafia kaszubska / marchew / konfitura wiśniowa / beza

Brownie daktylowe
czerwona fasola / orzechy laskowe / spirulina / pigwówka

Fondant szarlotkowy
zefir waniliowy / biała czekolada / Goldwasser / mięta / rozmaryn

Owoce sezonowe z miodem

Sprawdź nasze pełne MENU

Dodatkowe informacje:

Dzieci powyżej 11 roku życia: 250 PLN

Dzieci poniżej 11 roku życia cena zgodnie z wybranymi daniami z menu dziecięcego

Oferta limitowana czasowo

Zapraszamy do kontaktu:

tel.: +48 58 520 60 60

e-mail: H3419@sofitel.com